Taurin

Taurin er en aminosyre, men den adskiller sig fra andre aminosyrer, da den ikke er en byggesten i proteiner.

Taurin findes primært i animalske produkter såsom kød, fisk og mejeriprodukter. Rige kilder til taurin inkluderer oksekød, kylling, svinekød, fisk som torsk og laks samt mejeriprodukter som mælk og ost.

Taurin er også til stede i nogle energidrikke og kosttilskud. Det spiller en rolle i mange fysiologiske processer, herunder bl.a. stofskifte og neurologisk funktion.

Taurin spiller flere vigtige roller i kroppen:

• Neurotransmitter: Taurin fungerer som en neurotransmitter i centralnervesystemet, hvor den påvirker signaleringen mellem nervecellerne.
• Galdesyrer: Taurin hjælper med at danne galdesyrer, som er afgørende for fordøjelsen og optagelsen af fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer i tarmen.
• Elektrolytregulering: Taurin spiller en rolle i reguleringen af elektrolytbalancen, herunder natrium- og kaliumniveauer i cellerne, hvilket er vigtigt for muskelkontraktioner og hjerte-kar-funktion.