Kosttillskott med kanel

Vad är kanel?

Kanel kommer från barken på kanelträdet och har en lång historia inom både matlagning och traditionell medicin. Kanel finns i två huvudtyper:

• Cinnamomum verum J.Presl (äkta kanel):Cinnamomum verum J.Presl (även känd som Ceylonkanel) har en mild, söt och aromatisk smak. Denna variant betraktas som den mest "rena" formen av äkta kanel.
• Cassiakanel:En billigare kaneltyp med en starkare smak, som är vanligare i mataffärer.

Vitaminer, mineraler och näringsämnen i kanel

• Vitaminer (små mängder): Vitamin A, E, K och vissa B-vitaminer som niacin och riboflavin.
• Mineraler:Kalcium, järn, magnesium och mangan (särskilt mangan förekommer i höga koncentrationer som bidrar till en sund benstruktur, normal energiomsättning och normal bildning av bindväv, samt skyddar cellerna mot oxidativ stress).
• Fibrer:En liten mängd kostfiber, som kan stödja matsmältningen.
• Cinnamaldehyd:Den primära kemiska förening som ger kanelbark dess karakteristiska smak och arom (har en sötaktig, varm och kryddig doft och smak).
• Eugenol:Viktig kemisk förening i kanelbark, som även finns i kryddnejlikor, och som bidrar till kryddans arom och har egenskaper som bidrar i medicinska sammanhang.
• Cinnamylacetat:Ämne som ger kanelbarken en delikat fruktig doft och bidrar till dess komplexa smak.
• Cinnamylalkohol:Alkohol förening som även bidrar till kanelbarkens arom och smak.
• Kumarin:Finns i mindre mängder i kanelbark (ger också en del av kanelens karakteristiska arom).

Vad är kanel bra för?

• Blodsockerreglering:Kanel hjälper till att upprätthålla en hälsosam blodsockernivå och en hälsosam vikt.
• Matsmältning och viktminskning:Kanel kan främja matsmältningen och stabilisera aptiten genom att kontrollera blodsockersvängningar.
• Antiinflammatoriska egenskaper:De bioaktiva föreningarna i kanel kan minska inflammation och främja ett hälsosamt immunförsvar.
• Antimikrobiella egenskaper:Cinnamaldehyd har visat sig bekämpa bakterier och svampinfektioner, inklusive Candida albicans.