Hvad er ingefær?
Ingefær (Zingiber officinale Roscoe) er en rod med en lang historie som både krydderi og naturmedicin. Det stammer oprindeligt fra Sydøstasien og bruges i dag verden over for sin karakteristiske smag og sine sundhedsmæssige egenskaber.
Ingefær har en skarp, krydret smag og aroma, der gør det populært i både madlavning, te og kosttilskud.
Ingefær er ikke en stor kilde til vitaminer og mineraler, men indeholder dog små mængder af vitamin B6 og C-vitamin samt kalium, magnesium, jern og zink.
Andre næringsstoffer og aktive forbindelser i ingefær
- Gingeroler: De primære bioaktive stoffer i ingefær, som har antiinflammatoriske og antioxidative egenskaber.
- Shogaoler: Dannes, når ingefær tørres. Bidrager til smertenedsættende og antiinflammatoriske virkninger.
- Antioxidanter: Hjælper med at beskytte kroppens celler mod oxidativt stress.
- Æteriske olier: Bidrager til ingefærs karakteristiske aroma og har antibakterielle egenskaber.
Sundhedsfordele ved ingefær
- Immunsystemet: Bidrager til kroppens naturlige forsvar - understøtter kroppens forsvar - understøtter immunsystemet.
- Blodsukkerbalance: Hjælper med at opretholde sunde blodsukkerniveauer.
- Kvalmelindring: Ingefær reducerer følelsen af kvalme i forbindelse med rejser, forbedrer fordøjelsessundheden og normaliserer funktionen af og afslapper maven under rejser.
- Energi: Bidrager til forbedring af vitalitet/energi. Kan hjælpe med energiforøgelse. Har stimulerende og styrkende egenskaber, der bidrager til modstanden mod træthed.
Personer med specifikke medicinske tilstande eller gravide bør konsultere en læge, inden de bruger store mængder ingefær.
